6. Tigadèguèna ou " sauce d'arachide " (à la pintade)

• Ingrédients : Mêmes ingrédients que ceux de la sauce à la viande. Ici la viande est remplacée par la pintade : 1 pintade pour 4 personnes.
• Préparation : Même procédé et même temps de cuisson que la sauce d'arachide à la viande.

7. Tigadèguèna ni djèguè woussou "ou sauce d'arachide au poisson fumé ".

• Ingrédients : Mêmes ingrédients que ceux de la sauce d'arachide à la viande. La viande est remplacée ici par le poisson fumé.
• Préparation : Chauffez l'huile dans une marmite y faire revenir oignon coupé, tomate fraîche écrasée, tomate concentrée plus une pincée de sel. Laisser cuire 10 mn environ. Ensuite ajouter ½ L d'eau à bouillir. Dès ébullition y verser la pâte d'arachide en tournant rapidement avec une spatule en bois. Laisser cuire. Lorsqu'un peu d'huile surnage à la surface, ajouter 2 L d'eau, puis le poisson fumé bien nettoyé et lavé, le morceau de poisson sec, le soumbala pilé. Laisser cuire pendant 2 heures. Lorsque la sauce est presque à point, ajouter poivre, fèfè, laurier et gombo en poudre. Laisser mijoter à petit feu pendant quelques minutes jusqu'à apparition d'huile d'arachide à la surface de la sauce. Servir avec du riz

8. Tigadèguèna ni n'gan "ou sauce gombo frais "

• Ingrédients : Les mêmes ingrédients que pour la sauce d'arachide simple, plus du gombo frais (1 kg).
• Préparation : Même procédé de cuisson que la sauce d'arachide simple, sauf que le gombo frais haché sera ajouté à une heure de la fin de cuisson. Servir avec du riz !

9. Naboulou ou sauce d'arachide aux feuilles de baobab (avec la viande).

• Ingrédients : ½ kg de viande, pâte d'arachide, feuilles de baobab hachées, tomate fraîche, tomate concentrée (facultatif, car certaines choisissent l'huile de palme), un morceau de poison sec, du soumbala, sel, poivre, fèfè, ail, laurier et poudre de gombo ou gombo frais (un peu).
• Préparation : Chauffez de l'huile dans une marmite, ajouter la viande coupée en morceau et lavée, l'oignon coupé (un seul) une pincée de sel. Ajouter les tomates fraîches (5 environ), écrasées et la tomate concentrée, les faire revenir dans la graisse. Laisser cuire une dizaine de minute. Ajouter ½ L d'eau. Dès ébullition, verser y la pâte d'arachide tout tant tournant rapidement avec une spatule en bois. Laisser mijoter jusqu'à apparition d'une huile d'arachide à la surface de la cuisson, ajouter alors 2 L d'eau (et laisser cuire pendant) et les feuilles de baobab hachées et bien lavées et essorées. Après une heure de temps de cuisson, ajouter le poisson sec, le soumbala pilé. Laisser encore cuire pendant une heure au bout de laquelle on ajoutera un peu de gombo en poudre (ou frais), poivre, fèfè, ail, laurier. Dès l'apparition d'huile d'arachide à la surface de la sauce, elle est à point. Servir avec du riz !

10. Naboulou ni djégué woussou ou " sauce d'arachide au feuilles de baobab avec poisson fumé

• Ingrédients : Mêmes ingrédients que le Naboulou (sauce d'arachide aux feuilles de baobab avec viande). Ici le poisson fumé remplace la viande. Poisson fumé : ½ à 1 kg selon possibilité.
• Préparation : même procédé et temps que le Tiguedégué na ni djégué woussou (sauce d'arachide au poisson fumé. Sauf qu'ici il ya rajout de feuilles de baobab hachée.

11. Saga-saga ou sauce aux feuilles de patates (à la viande)

• Ingrédients : Viande ½ kg, feuilles de patate hachées, un morceau de poisson sec, tomate fraîche, soumbala, un oignon, sel, ail, poivre, laurier, ¼ L d'huile de palme.
• Préparation : Chauffer l'huile dans une marmite, ajouter la viande coupée et lavée, l'oignon, la tomate fraîche écrasée et une pincée de sel. Laisser cuire 10 à 15 mn et ajouter 3 L d'eau et les feuilles de patate hachées et lavées proprement. Laisser cuire 2 heures, et ajouter le poisson sec, le soumbaba pilé. S'assurer que les feuilles hachées sont ramollies (formation d'une pâte compacte), ajoutr alors poivre, ail, laurier, si possible un peu de gambo en poudre. Ajouter aussi ¼ L d'huile de palme et laisser mijoter. Servir avec du riz !